Brew Hack
Körniges veganes Hack für Bolognese, Lasagne und Chili. Röstet kräftig an, gibt kein Wasser ab. 35 g Protein je 100 g. Tiefgekühlt im 12-kg-Karton, für Profiküchen.
- Gebinde: 12-kg-Karton, tiefgekühlt
- Lagerung: tiefgekühlt bei −18 °C
- Herkunft des Proteins: Biertreber (Gerste, Weizen), Erbse, Kürbiskern
- Produktionsstandard: IFS Global Markets Food
- Protein: 35 g je 100 g
Fragen
Wofür eignet sich Brew Hack?
Für die meistgekochten Saucen: Bolognese, Lasagne, Chili. Brew Hack ist körnig und röstet kräftig an.
Wie viel Protein hat Brew Hack?
35 g je 100 g: der höchste Wert unserer drei Schnitte, bei unter 1 g Salz.
Wie wird Brew Hack zubereitet?
Lose entnehmen, kräftig anrösten, ablöschen und wie gewohnt weiterkochen: Kerntemperatur 75 °C.
Welche Allergene enthält Brew Hack?
Gluten aus Gerste und Weizen, Spuren von Soja sind möglich. Glutenfrei kochen Sie mit Brew Stripes. Zu Brew Stripes.
Passt Brew Hack in die Gemeinschaftsverpflegung?
Ja. Unter 1 g Salz je 100 g gibt Spielraum in der Menüplanung, 0,0 % Alkohol macht es tauglich für Kliniken, Kitas und Care.
Muss Brew Hack aufgetaut werden?
Nein. Brew Hack geht direkt aus dem Tiefkühler in die Pfanne oder Kippbratpfanne: kräftig anrösten, ablöschen, weiterkochen.
Warum ist der niedrige Salzgehalt ein Vorteil?
Weil das Salz im Gericht aus Sauce und Würzung kommen soll: Unter 1 g je 100 g lässt der Menüplanung Spielraum, DGE-orientiert zu würzen.
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