Pancakes, Zitronenquark, Räucherlachs

Name: Pancakes, Zitronenquark, Räucherlachs
Yield: 10 Portionen
Cuisine: USA
Ingredients: 700 g Brew Chunks; 25 g Flohsamenschalen; 24 g Proteinpulver neutral; 145 g Spinat; 275 ml Zitrone Zeste und Saft; 375 g Magerquark; 725 g Eier; 95 ml Mandelmilch; 375 g Magerquark; 475 g Räucherlachs; 18 g Salz und Pfeffer; 1 g Etwas Muskat; 95 g Schnittlauch

Brew Chunks · Frühstück · für 10 Portionen

Für deinen Speiseplan

Pancakes, Zitronenquark, Räucherlachs mit Brew Chunks · bissfest, zupfbar

Darunter: Was war das? brew-bites.de/brew-protein

Zutaten für 10 Portionen

Basis

Brew Chunks700 g
Flohsamenschalen25 g
Proteinpulver neutral24 g

Gemüse

Spinat145 g

Fond und Sauce

Zitrone Zeste und Saft275 ml

Milch und Ei

Magerquark375 g
Eier725 g
Mandelmilch95 ml
Magerquark375 g
Räucherlachs475 g

Würze

Salz und Pfeffer18 g
Etwas Muskat1 g
Schnittlauch95 g

Zubereitung

Den ersten Teil vom Magerquark, mit den Eiern, Mandelmich und den Flohsamenschalen, sowie den Gewürzen und dem Spinat in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig vermixen.
Die Brew Chunks klein hacken und ebenfalls zum Teig geben.
Pancakes backen.
Den restlichen Magerquark mit dem Zitronensaft, Zeste und dem Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Räucherlachs auf die Pancakes geben und mit dem Magerquark dekorieren.

Allergene: Gluten, Milch, Ei, Fisch, Schalenfrüchte

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