Weltreise · USA
Avocado-Rührei
Brew Chunks · Vegetarisch · Frühstück · für 10 Portionen
Für deinen Speiseplan
Avocado-Rührei mit Brew Chunks · bissfest, zupfbar
Darunter: Was war das? brew-bites.de/brew-protein
Zutaten für 10 Portionen
Basis
- Brew Chunks aufgetaut700 g
Gemüse
- Avocado925 g
- Kirschtomaten400 g
Fond und Sauce
- Olivenöl95 ml
Milch und Ei
- Eier1,45 kg
Würze
- Salz2,4 g
- Cayenne2,8 g
- Schnittlauch135 g
Zubereitung
- Die Avocado halbieren und in kleine Würfel schneiden, Eier verrühren und mit Salz und Cayenne würzen.
- In eine Pfanne mit Olivenöl die Brew Chunks kurz erhitzen und das Ei dazugeben.
- Stocken lassen und die Avocado dazugeben, einmal durhrühren und auf einen Teller geben.
- Mit Schnittlauch und halbierten Kirschtomaten dekorieren.
Allergene: Gluten, Ei