Weltreise · USA
BBQ-Burger
Brew Chunks · Vegetarisch · Fingerfood · für 100 Portionen
Für deinen Speiseplan
BBQ-Burger mit Brew Chunks · bissfest, zupfbar
Darunter: Was war das? brew-bites.de/brew-protein
Zutaten für 100 Portionen
Basis
- Brew Chunks7 kg
- Burgerbrötchen8,6 kg
Gemüse
- Karotten10 kg
- Zwiebeln5,5 kg
- Weißkohl8,4 kg
- Karotten4 kg
- Gurken500 g
- Salat2,15 kg
Fond und Sauce
- BBQ-Sauce5,4 l
- Essig1,15 l
- Mayonnaise2,15 kg
- Senf525 g
Würze
- Zucker550 g
- Salz250 g
- Pfeffer250 g
Zubereitung
- Brew Chunks anrösten und mit BBQ-Sauce marinieren.
- Ofenkarotten und Coleslaw getrennt vorbereiten.
- Brötchen erst zur Ausgabe erwärmen und belegen; Salat, Gurken und Coleslaw kalt und getrennt führen.
Allergene: Gluten, Ei, Senf