Weltreise · Großbritannien

Fritters auf Salat

Name: Fritters auf Salat
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Großbritannien
Ingredients: 700 g Brew Chunks; 100 g Semmelbrösel; 18 g Rote Paprika; 18 g Gelbe Paprika; 37 g Schalotten; 19 g Knoblauch gehackt; 37 g Schalotte feine Würfel; 195 g Rote Spitzpaprika feine Würfel; 37 g Frühlingslauch fein geschnitten; 19 g Ingwer fein geschnitten; 6,2 ml Senf; 6,2 ml Zitronenzeste; 19 ml Limettensaft; 37 ml Gemüsebrühe; 37 ml Grüner Tabasco; 37 ml Olivenöl; 37 ml Reisessig; 75 ml Orangensaft; 75 ml Limettensaft; 50 ml Sesamöl; 150 ml Rapsöl; 37 ml Senf; 60 g Ei; 75 ml Fischsauce; 18 g Kerbel; 18 g Basilikum; 15 g Salz; 37 g Honig

Brew Chunks · Bowl · für 10 Portionen

Für deinen Speiseplan

Fritters auf Salat mit Brew Chunks · bissfest, zupfbar

Darunter: Was war das? brew-bites.de/brew-protein

Zutaten für 10 Portionen

Basis

Brew Chunks700 g
Semmelbrösel100 g

Gemüse

Rote Paprika18 g
Gelbe Paprika18 g
Schalotten37 g
Knoblauch gehackt19 g
Schalotte feine Würfel37 g
Rote Spitzpaprika feine Würfel195 g
Frühlingslauch fein geschnitten37 g
Ingwer fein geschnitten19 g

Fond und Sauce

Senf6,2 ml
Zitronenzeste6,2 ml
Limettensaft19 ml
Gemüsebrühe37 ml
Grüner Tabasco37 ml
Olivenöl37 ml
Reisessig37 ml
Orangensaft75 ml
Limettensaft75 ml
Sesamöl50 ml
Rapsöl150 ml
Senf37 ml

Milch und Ei

Ei60 g
Fischsauce75 ml

Würze

Kerbel18 g
Basilikum18 g
Salz15 g
Honig37 g

Zubereitung

Die Gemüse und Kräuter in feine Würfel schneiden bzw. hacken.
Die Brew Chunks mit dem Rest der Zutaten vermengen.
Zuletzt das EI dazugeben.
In kleine Patties formen und über Nacht kaltstellen.
In Rapsöl knusprig ausbacken Alle flüssigen Zutaten vermengen und die festen Zutaten dazugeben und darunterheben.

Allergene: Gluten, Ei, Fisch, Senf, Sesam

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